Buljarica – Lezhë

22º Tag

Der heutige Halt wurde uns von Marco, dem Besitzer des Hauses in Montenegro, wo wir neulich waren, empfohlen. Mrizi und Zanave (Die Versteck der Feen) ist ein Bauernhof/Hotel/Restaurant, das von zwei Brüdern betrieben wird, die irgendwann nach Italien gingen, um Kochen und alles, was mit der Gastronomie zu tun hat, zu lernen. Nach ihrer Rückkehr in ihr Land eröffneten sie in der Familienfarm ein Restaurant, sodass alle Produkte

verzehrten Produkte aus ihrer eigenen Speisekammer stammen. Das Konzept „vom Bauernhof auf den Tisch“ wird hier strikt eingehalten. Der Name stammt aus einem Gedichtband eines berühmten Schriftstellers und katholischen Priesters, der über Jahre als Nationaldichter Albaniens galt. Das Essen ist vor allem traditionell und sie servieren keine Dosengetränke, alle ihre Getränke sind frisch gepresste Säfte, die praktisch im Moment zubereitet werden. Sie haben Ziegen, Schafe, Kälber, Gänse und Wein und produzieren ihren eigenen Käse. Derzeit beschäftigen sie

vierhundert Familien aus der Region, die als Lieferanten fungieren oder direkt im Komplex arbeiten. Es gibt auch ein einfaches Hotel und mehrere Hütten zur Miete. Sie bieten auch die Möglichkeit, das Wohnmobil kostenlos auf einem Teil des Geländes zu parken und anzuschließen. Am Ende ist es kostenlos, denn es gibt niemanden, der nicht einige der Produkte mitnimmt, die sie verkaufen… sie sind köstlich. Der Ort ist sehr bekannt und es kommen sogar Leute aus Tirana, um mit den Kindern einen Tag zu verbringen, die mit den Tieren und den Schaukeln oder einem kleinen Zug aus Fässern, der sie durch das Gelände fährt, beschäftigt sind. Es ist auf jeden Fall gelungen, man sieht eine enorme Geschäftsidee in dem, was sie

in nur fünfzehn Jahren geschaffen haben. Nach unserer Ankunft haben wir uns dem Restaurant genähert, um einen Tisch für das Abendessen zu reservieren, und wir haben ihn für 18:00 Uhr reserviert. Der Kellner hat uns die Anweisungen gegeben

um das Anwesen zu besichtigen und uns die Keller und den Bereich zu zeigen, wo der Käse und die Wurst hergestellt werden. Danach haben wir einen Spaziergang gemacht, um die Tiere, die Weinberge und die Rosenplantagen zu sehen, um Wasser mit ihren Blütenblättern zu produzieren, das als Willkommensgetränk dient. Für das Abendessen haben wir uns „schick“ gemacht und bevor wir ins Restaurant gingen, gab es eine Weinprobe des Hauses an der Bar. Das gastronomische Angebot basiert auf der Produktion des Bauernhofs und anderer in der Umgebung, sodass die Speisekarte je nach Saison variiert. Zum Glück konnten wir alles probieren, denn sie haben ein Degustationsmenü mit Vorspeisen, bei dem man ein Stück von jedem bekommt (getrocknete Tomaten, Blüten von

frittierte Zucchini, gegrilltes Gemüse, Oliven, luftgetrockneter Schinken…). Die Pasta, die sie haben, ist die „jufka“, eine traditionelle albanesische, die sie uns mit Pilzen serviert haben. Als Hauptgericht hat T Ziegenfleisch bestellt, das war wie Butter, und ich Rindfleisch… Das war das einzige Gericht, das uns nicht so gut gefallen hat, das Fleisch war zu durchgegart, obwohl es mit der typischen sauren Sahne dieser Länder serviert wurde, die ich sehr mag. Ansonsten war es ein Genuss für die Sinne.

Das Dessert ist nicht ihre Spezialität, der Käsekuchen hatte kaum Geschmack, was uns sehr merkwürdig vorkam, da sie köstliche Käsesorten haben. Die Zeit ist wie im Flug vergangen und beim Verlassen des Restaurants war es bereits dunkel. Die Aussicht auf die beleuchteten Weinberge unter diesem Sternenhimmel war spektakulär. Wir sind zurückgegangen und haben einen Spaziergang nach Hause gemacht, ohne uns zu sehr aufzuhalten, denn hier wird es ziemlich kalt, wenn die Sonne untergeht. Wir haben immer noch beide Decken. Wir haben eine Zeit lang eine abgenommen, aber am Ende haben wir sie wieder draufgelegt. Gute Nacht… Ich erzähle euch weiter