Buljarica – Lezhë

22º día

La parada de hoy nos la recomendó Marco el dueño de la casa de Montenegro donde estuvimos el otro día. Mrizi y Zanave (El escondite de las Hadas) es una granja/hotel/restaurante propiedad de dos hermanos que en un momento dado se fueron a Italia a aprender cocina y todo lo referente a los negocios de hostelería. De vuelta a su país abrieron en la granja familiar un restaurante de tal forma que todos los productos

consumidos provienen de su propia despensa. El concepto “de la granja a la mesa” lo llevan a rajatabla. El nombre viene de un libro de poemas escrito por un famoso escritor y sacerdote católico que estuvo considerado durante años el poeta nacional de Albania. La comida es sobre todo tradicional del país y no sirve refrescos enlatados, todas sus bebidas son zumos frescos hechos prácticamente al momento . Tienen cabras, ovejas, terneros, ocas y vino, producen su propio queso. En la actualidad dan trabajo

a cuatrocientas familias de la zona que ejercen de proveedores o que trabajan directamente en el complejo. Hay también un hotel sencillo y varias cabañas para alquilar. Te ofrecen también la oportunidad de aparcar la autocaravana y enchufarla en una parte del recinto, totalmente gratis. Al final gratis nos sale porque no hay quien no se lleve alguno de los productos que venden… están buenísimos . El lugar es muy conocido y viene gente incluso de Tirana a pasar el día con los niños, que están entretenidos con los animales y los columpios o un trenecito hecho de barriles que los pasea por el recinto. Desde luego está logrado, se ve una visión de negocio enorme en lo que ha

creado en tan solo quince años. más llegar nos hemos acercado al restaurante para hacer una reserva para cenar y la hemos cogido para las 18:00 horas. El metre nos ha dado las instrucciones

para visitar la propiedad y nos enseñen las bodegas y la parte donde se produce el queso y los embutidos. Luego hemos dado un paseo para ver los animales, el viñedo y las plantaciones de rosas para producir agua con sus pétalos que sirven como bebida de bienvenida . Para la cena nos hemos puesto “guapos” y antes de entrar en el restaurante una degustación del vino de la casa en el bar. La propuesta gastronómica está sustentada por la producción de la granja y de otras a su alrededor por lo que la carta varía según la temporada. Por suerte hemos podido probarlo todo porque tienen un menú degustación de entrantes en los que te ponen una pieza de cada (tomates secos, flor de

calabacín fritas, verduras asadas, aceitunas, jamón curado…). La pasta que tienen es la “jufka” una tradicional albanesa que nos han servido con setas. De segundo T ha, pedido cabra que era pura mantequilla y yo ternera… Ese ha sido el único plato que no nos ha gustado demasiado, demasiado cocinado la carne, aunque iba acompañada de la crema agria típica de estos países que a mí me encanta. En cuanto al resto un placer para los sentidos .

El postre no es su especialidad, la tarta de queso apenas tenía sabor lo que nos resulta de lo más curioso teniendo en cuenta que tienen unos quesos deliciosos. El tiempo se nos ha pasado volando y al salir del restaurante había anochecido. Las vistas de los viñedos iluminados bajo ese cielo de estrellas eran espectaculares. Nos hemos vuelto dando un paseo a casa sin entretenernos demasiado porque aquí cuando el sol se va hace bastante frío. Todavía llevamos los dos edredones. Quitamos uno durante un tiempo, pero al final lo volvimos a poner Buenas noches… Os sigo contando